Crécysoep
 
 
foto van recepten-images/crecy-soep.jpg
Omschrijving:
Een heerlijke traditionele franse wortelsoep uit Crécy!
Aantal personen:
6
Bereidingstijd:
90 min.
 
Ingredienten:

2 uien
1 stuk knolselderij
6 wortelen (winterpenen)
150 gr rauwe ham
1,5 l bouillon
150 ml kookroom
+/- 1 theelepel suiker
peper
zout
boter
 

Benodigdheden:

staafmixer

Bereiding:

1. Snijd de uien , knolselderij en wortel in stukjes en snijd ook de ham in stukjes. Fruit de uien, wortel, selderij en de gekapte ham in boter +/- 5 min. aan.

2. Voeg de bouillon toe en laat het geheel koken tot de groente goed gaar is.

3. Mix de soep met de staafmixer fijn en laat de soep daarna  nog 10 min. doorkoken alvorens de room, suiker, peper en zout toe te voegen.

4. Laat het geheel afkoelen en schep het vet af.

5. Warm opnieuw op om te serveren.

 

 
Leuk en handig:
 
Owine
Owine
Je kunt je wijn natuurlijk opslaan in een saai wijnrek, maar een leuk alternatief is ... lees meer
 
 
Bekijk hier alle produkten uit de rubriek: leuk en handig!