3 - 4 winterpenen ( +/- 500 gr )
1 sinaasappel
250 ml kookroom
750 ml water
1 - 1,5 bouillonblokjes
15 gr peterselie

staafmixer
citruspers

1. Snijd de wortelen in stukjes van 2 cm en hak de peterselie fijn. Pers een sinaasappel.

2. Kook water met een bouillonblokje en voeg de gesneden wortelen toe.

3. Wanneer de wortel gaar gekookt is, gebruik dan de staafmixer om het geheel tot een gladde massa te maken.

4. Voeg de sinaasappelsap, kookroom en peterselie toe en laat het geheel nog even koken. 

Fruit van te voren naar smaak een rood pepertje in de pan. Dat maakt het wat pittiger.
Ook heerlijk met wat cocosmelk.