250 gr mascarpone uit een bakje
3 eieren
75 gr suiker
scheutje Amaretto
lange vingers
cacao

Grote schaal
Zeefje

1. Mascarpone, eigeel, de helft van de suiker en de amaretto mixen en kloppen.

2. Eiwit met de rest van van de suiker goed stijf kloppen.

3. Dit door het mascarponemengsel scheppen.

4. Doop de lange vingers kort in amaretto. Bedek met deze lange vingers de bodem van een schaal.

5. Giet het mascarponemengsel hierover en bestrooi het geheel gelijkmatig met cacao. Gebruik voor het bestrooien eventueel een klein zeefje.