1 blik tomatenblokjes
2 uien in ringen gesneden
takjes thijm (italiaanse kruiden)
2 el olijfolie
1 geperste knoflookteen
3 blikjes sardientjes
1 blikje ansjovis
zwarte olijven
peper
zout

Ovenschaal

1. Verwarm de oven voor op 200 graden.

2. Giet de tomaten blokjes uit blik in de ovenschaal en leg de uienringen er boven op. Verdeel de kruiden hier over en doe dit ook met de olijfolie en knoflook. Voeg naar smaak peper en zout toe. Zet het geheel 20 min in de oven.

3. Maak de sardientjes schoon en verdeel deze samen met de ansjovis en de olijven over de ovenschaal. Laat nogmaals 10 min. in de oven staan.

Ook lekker met tonijn als toevoeging aan of als vervanging van de sardientjes.