1. Kook de spaghetti zoals vermeld op de verpakking.

2. Bestrooi de varkenshaas met peper en zout en smeer eventueel in met mosterd.

3. Voor de saus snijt u de aubergine in blokjes en halveert u de kleine tomatjes. Giet wat olie uit het fetapotje in de pan en verhit dit. Voeg de aubergine en de tomaten toe en bak deze. Voeg tenslotte de feta blokjes toe en het prutje nog even sudderen.

4. Bak tegelijkertijd de varkenshaas rondom bruin aan en laat nog een tijdje bakken tot deze naar wens gaar is. Laat het vlees nog even rusten en snijdt daarna in plakjes.

5. Server direct.