scheut olijfolie
1 geperste knoflookteen
1 fijngesnipperde ui
1 blikje gepelde tomaten (pomodori)
1 kleingesneden paprika
verse takjes thijm
peper, zout en suiker

1. Fruit de geperste knoflookteen en de fijngesnipperde ui in een scheut olie.

2. Voeg daar de klein gesneden paprika aan toe en laat nog even smoren.

3. Doe er dan de inhoud van het blik gepelde tomaten bij, een paar takjes thijm (of andere kruiden) en naar smaak zout, peper en suiker.

4. Laat het geheel langzaam inkoken tot je een smeuig sausje hebt.